Zuckererbsen getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	261 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,35 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	23 g (≈ 69 % NW) 69 % Alternative finden	9 g (≈ 26 %) 26 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 48 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	261 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.093 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,35 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	23 g (≈ 69 % NW) 69 %	9 g (≈ 26 %) 26 %	33 g
Wasser	10 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	154 µg (513 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	59 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	77 µg	30 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	925 µg (3083 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	354 µg (≈ 18 %) 18 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	578 µg (193 i.E.) (≈ 53 % NW) 53 %	221 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	478 µg (≈ 40 % NW) 40 %	183 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	10.419 µg (≈ 69 % NW) 69 %	3.992 µg (≈ 27 %) 27 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.119 µg (≈ 77 % NW) 77 %	5.026 µg (≈ 30 %) 30 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.725 µg (≈ 45 % NW) 45 %	1.044 µg (≈ 17 %) 17 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	582 µg (≈ 42 % NW) 42 %	223 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	14 µg (≈ 31 % NW) 31 %	5 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	77 µg (≈ 19 % NW) 19 %	30 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	45.395 µg (908 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	17.393 µg (≈ 17 %) 17 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	2.044 µg (3 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	783 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	135 µg (≈ 208 % NW) 208 %	52 µg (≈ 80 %) 80 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1
PRAL-Wert	-7,7 mEq
Natrium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	1.160 mg (≈ 29 % NW) 29 %	444 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	81 mg (≈ 8 % NW) 8 %	31 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	122 mg (≈ 35 % NW) 35 %	47 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	325 mg (≈ 46 % NW) 46 %	125 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	203 mg	78 mg
Chlorid	122 mg (≈ 5 % NW) 5 %	47 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.716 µg (≈ 62 % NW) 62 %	2.956 µg (≈ 24 %) 24 %	12.500 µg
Zink	16.750 µg (≈ 197 % NW) 197 %	6.418 µg (≈ 76 %) 76 %	8.500 µg
Kupfer	817 µg (≈ 65 % NW) 65 %	313 µg (≈ 25 %) 25 %	1.250 µg
Mangan	1.633 µg (≈ 47 % NW) 47 %	626 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	108 µg (≈ 3 % NW) 3 %	41 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	18 µg (≈ 9 % NW) 9 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	19 g (≈ 39 % NW) 39 %	7 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	20 g	8 g
Broteinheiten	3,59 BE	1,38 BE
Broteinheiten	4,31 BE	1,65 BE
Broteinheiten	2,88 BE	1,10 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.295 mg	496 mg
Fructose (Fruchtzucker)	862 mg	330 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.157 mg	826 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	17.251 mg	6.610 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	17.251 mg	6.610 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	2.157 mg	826 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	21.560 mg	8.261 mg
Polysaccharide (> 9 M)	21.560 mg	8.261 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	31 %
Isoleucin	1.033 mg (≈ 69 % NW) 69 %	396 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	1.471 mg (≈ 50 % NW) 50 %	564 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	1.309 mg (≈ 58 % NW) 58 %	502 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	54 mg (≈ 7 % NW) 7 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	199 mg (≈ 64 % NW) 64 %	76 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	582 mg (≈ 188 % NW) 188 %	223 mg (≈ 72 %) 72 %	310 mg
Tyrosin	636 mg (≈ 34 % NW) 34 %	244 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	636 mg (≈ 57 % NW) 57 %	244 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	162 mg (≈ 54 % NW) 54 %	62 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	1.778 mg (≈ 91 % NW) 91 %	681 mg (≈ 35 %) 35 %	1.950 mg
Arginin	871 mg	334 mg
Histidin	90 mg (≈ 12 % NW) 12 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.821 mg	3.380 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	361 mg	138 mg
Asparaginsäure	1.489 mg	570 mg
Glutaminsäure	2.924 mg	1.120 mg
Glycin	456 mg	175 mg
Prolin	402 mg	154 mg
Serin	799 mg	306 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.431 mg	2.464 mg
Harnsäure	681 mg	261 mg
Purin	284 mg	109 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	63 mg	24 mg
Omega 6 Fettsäuren	371 mg	142 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,89 :1	2,26
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	58,89 :1	22,56
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	9 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	162 mg	62 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	18 mg	7 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	189 mg	72 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	104 mg	40 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	104 mg	40 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	371 mg	142 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	63 mg	24 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	434 mg	166 mg
Langkettige Fettsäuren	727 mg	279 mg
Glycerin und Lipoide	180 mg	69 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	3.402 mg	1.303 mg
Poly-Hexosen	7.491 mg	2.870 mg
Poly-Uronsäure	1.133 mg	434 mg
Cellulose	10.215 mg	3.914 mg
Lignin	456 mg	175 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.363 mg	522 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	21.335 mg	8.174 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,8 P	0,3 P
P2	5,9 P	2,3 P
P3	8,5 P	3,3 P
P4	8,4 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	3,8 g	1,4 g
Rohfaser	21,3 g	8,2 g
Rohfett	0,9 g	0,3 g
Rohprotein	17,5 g	6,7 g

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